Biogas Öst fick möjligheten att följa med läkaren och biogas-hjälten Jan Rapp runt på tre av Stockholms sjukhus för att se hur de arbetar med matavfallshantering där. Det blev en intressant och trevlig dag.

Dagen startade på Danderyds sjukhus, där Jan själv arbetar. Vi besökte först en av alla avdelningar på sjukhuset. Jan visade hur personalen på de olika avdelningarna tömmer matavfallet i en vit plastlåda. Lådan fylld med matavfall transporteras sedan ner till källaren där dessa töms i vanliga 140-liters sopsäckar som är placerad i var sitt sopkärl. Dessa kärl placeras i ett kylrum och hämtas med jämna mellanrum för transport till biogasproduktionen i Uppsala. Jans förhoppning är att systemet optimeras inom kort genom att en matavfallskvarn installeras för då slipper personalen både tunga lyft, vissa luktproblem i källarutrymmet och frågan vem som ska städa upp om ett kärl fullt med matavfall välter. Enligt Jan så är kostnaden för matavfallskvarn inklusive en septiktank densamma som besparing för minskat brännbart avfall och minskat inköp av sopsäckar, så det är lätt att motivera en investering i en matavfallskvarn.

Detta högvärdiga substrat till biogasproduktion har inte tagits om hand under så lång tid och det är fantastiskt att se initiativtagaren Jans engagemang i frågan när han visar runt och hälsar glatt på de människorna som ser till att systemet fungerar rent praktiskt. Utan alla medarbetares hjälp på de olika avdelningarna så skulle det inte bli något insamlat matavfall, de gör ett fantastiskt jobb säger Jan.

Sedan bär färden vidare i en taxi (givetvis en biogasdriven) till Stockholms Sjukhem. Där har de just den matavfallskvarn som Jan efterfrågar till Danderyds Sjukhus. Där möter Anna-Karin Jakobsson oss. Efter att ha tagit på oss en rock och plast över håret och på fötterna så är vi välkomna in på köksavdelningen. Anna-Karin visar stolt upp den matavfallskvarn som de tömmer matresterna från patienter och lunchrestaurangen. Anna-Karin säger att det är så mycket som blivit bättre sedan matavfallskvarnen installerades. Innan behövde de bland annat släpa tunga sopsäckar till ett kylrum. Nu tömmer de allt matavfall direkt i kvarnen och så transporteras de via rör till en septiktank i källaren. Tanken töms av en sugbil med jämna mellanrum, detta substrat transporteras till ett av Stockholms reningsverk för biogasproduktion.

Efter att ha tackat Anna-Karin för en trevlig och engagerad rundtur så bär färden vidare till Södersjukhuset. Här blir det ett besök i deras lunchrestaurang. Där har de ett väldigt pedagogiskt informationsställ där lunchgästen kan se hur eventuella matrester ska sorteras i separat kärl efter måltiden, de har också information om var matavfallet tar vägen och att det används till biogasproduktion efter att det lämnat sjukhuset.

Dagen avslutas nu med en god lunch i restaurangen. Lunchen var dock så god att det inte blev några rester till biogasproduktion. Självklart är ett minskat avfall prioritet men det är också lika självklart att de gånger avfall uppstår att det ska gå till biogasproduktion, iallafall om vi frågar Jan och hans medarbetare på dessa sjukhus. Vi vill tacka Jan, Anna-Karin och övriga medarbetare på dessa sjukhus för att ni gör ett fantastiskt jobb och ser till att mer biogas kan produceras.